6º Conferencia – Marina Pollán – Cáncer de mama y factores ambientales: nuestra experiencia
El cáncer de mama es un problema de salud pública de primera magnitud. En esta conferencia presentaré algunos resultados de nuestro grupo en relación a factores de riesgo potencialmente modificables: La dieta, la exposición ambiental a sustancias estrogénicas y el déficit de vitamina D. En relación a la dieta, nuestro grupo ha identificado y validado tres patrones dietéticos presentes en la dieta actual de las mujeres españolas. Dos de estos patrones se asocian de forma opuesta con el riesgo de desarrollar cáncer de mama. El llamado «patrón occidental» incrementa el riesgo, mientras que una alta adherencia al denominado «patrón de dieta mediterráneo» supone una reducción del riesgo de desarrollar este tumor. En relación a las sustancias estrogénicas, mostraré los resultados que hemos obtenido al relacionar la actividad estrogénica detectada en el suero de las mujeres de nuestro estudio, una vez eliminada la fracción de estrógenos endógenos, y el riesgo de cáncer de mama. Por último comentaré nuestros resultados en un tema muy discutido y todavía controvertido en la literatura: la relación entre vitamina D y el cáncer de mama